为建牢省运会冰球赛事食物平安防地日，省运会筹委会食物一行，结合市商务局对临沂市区3家冰球项目指定欢迎酒店开展全笼盖专项督导查抄，全面排查餐饮办事平安现患，确保参赛人员饮食平安满有把握。本次督导先后深切沂景假日酒店（解放店）、鸿蒙酒店、人才交换核心，沉点环绕赛前食物平安预备工做落实环境展开全流程查抄。查抄组走进后厨操做间、食材储存库房、备餐区等环节区域，详尽查看粗加工、切配、烹调、备餐各环节操做流程，核查餐具清洗消毒、三防设备运转情况；同时查阅从业人员健康证、每日晨检记实、食材留样记实等台账材料，确认食材留样量不低于125克、留样时间不少于48小时，并实地查抄了酒店食材储蓄量和应急物资配备环境。省运会筹委会食物相关担任人正在督导中强调，参赛人员多、保障周期长，食物安满是赛事保障的底线工做。降服思惟和侥幸心理，紧盯食材采购、加工制做、留样办理等每一个环节，严把每一道平安关口，以零失误、零变乱为方针，全力保障参赛活动员、评判员的饮食平安，为省运会成功保驾护航。前往搜狐，查看更多！